ワインとフランス料理アンテーズ

	シェフ 87年渡仏、パリを始めロワール、ブルゴーニュ、ローヌ、ラングドック地方やコートダジュールで地方料理を学ぶ。帰国後都内フレンチレストランの料理長を経て 1998年7月に開店。

	マダムボルドー大学にてソムリエールの資格を修得する。フランスやベルギーで滞在し帰国後フレンチレストランを経て現在に至る。